據說,阿公是一位不簡單的人物。
陳熾龍的《陳婦產科》,在宜蘭似乎算是小有名氣。
《陳婦產科》的隔壁巷口,有一間麵攤。
麵攤沒有店名,只知道老闆叫做阿源。
阿源的店面很小,也沒有什麼華麗的菜色。
頂多就是一碗陽春麵、一碗粿條,切幾盤家常小菜,看起來沒什麼特別的。
但是為什麼阿源能夠得到《台北帝國大學》醫學系第一名畢業的青睞呢?
骨肉!
【骨肉】,不是所謂子女的意思。
是一種從一整顆豬頭上面,剝下來的部位。
其肉質異常柔軟,不是一般豬肝連能夠望其項背的。
但是這樣的小菜,在宜蘭的小吃店也算是普遍,為何阿公唯獨對阿源ㄟ骨肉情有獨鍾?
超鹹透明醬油!
一般店面喜歡搭配甜辣醬,但是阿源端上來時卻是只有滿盤的肉。
仔細一看,原來不是沒有佐料,而是浸泡在清澈透明的醬汁之中。
其實我一直不確定那到底是什麼東西?
但是柔軟的豬頭肉、清脆的香菜,加上那神奇魔幻的汁液,整個就是好吃!
好吃到爆掉!!!
阿公每天結束繁忙的診療,最愉快的時光,就是帶著他四女兒的孫子,一起去享受這人間美味。
但是如此〝鹹剁剁〞的食物,終究不是正常的飲食。
阿公晚年腎衰竭,據醫生說法就是跟【骨肉】太鹹有關。
而我每次回到宜蘭,都會故意經過一下。
就連長輩,也都會記得『替澤仁買一份骨肉』~~~~~~
老母這次回宜蘭處理一些地目的事項,順便跟小舅舅會面。
言談中提到,阿源已經交棒給女兒了。
但是骨肉的口感,也不復存在。
阿源ㄟ骨肉,曾經是我與阿公,最親密的連結。